前段时间,大果儿童情商石榴老师写了几篇关于“成都七中实验学校食堂食品安全问题”方面的文章,反响热烈。跟石榴老师的小时候不同,如今,当爹当妈的真心不容易,不仅要重视孩子的情商培养和学习成绩,还要时刻关注孩子的饮食安全。确实,情商教育固然重要,但食品安全教育也不能放松。
下面是石榴老师摘录自“中国未成年人网”上的40条学生食品安全知识要点(注:略有更改),供家长朋友们参考:
- 讲究卫生,饭前洗手,饭后漱口,不用手抓食物;
- 吃饭不要狼吞虎咽,要细嚼慢咽;专心吃饭,不说笑、不打闹;
- 不在街头无证小摊点购买食品;
- 不购买来历不明的产品或过期食品;
- 生吃瓜果、蔬菜要洗净;带皮的水果和蔬菜应尽量削皮吃;
- 长期挑食、偏食不利于健康,往往会造成营养不良、缺铁性贫血等;
- 一日三餐要合理,饮食要有度,吃饭有规律;不挑食、不偏食、不暴饮暴食;
- 贪吃使能量和营养摄入过量,容易造成肥胖,影响身体健康;
- 饮食要清淡少盐,过多吃过咸的食品会加大得高血压的风险;
- 膨化食品如薯片、雪饼等,属于高油脂、高热量、低粗纤维类食品,不能经常食用;
- 冷饮不要贪吃,多吃冷饮会使消化道内温度骤降,导致胃肠功能紊乱,遏制胃酸分泌;
- 吃零食要有选择、适时、适量;不要在接近正餐时吃,临睡前和看电视时吃零食都不是好习惯;
- 花生、核桃等坚果类食品含较多的蛋白质、植物油、磷脂、维生素、铁锌等矿物质,有助大脑发育,增强记忆力,是较好的小零食;
- 少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品;
- 巧克力不是营养品,巧克力热量高,但营养价值较低,吃巧克力太多容易出现胃肠道症状,影响胃口,不能多吃;
- 每天适量饮水有益健康,白开水是最好的饮用水;多喝白开水,少喝甜饮料;
- 学生每天饮水要做到多次少量,每次200毫升左右,不要等口渴了再喝水;
- 长期大量饮用含糖饮料可能造成青少年身材矮小、骨折、龋齿、肥胖的危险,别把饮料当作白开水;
- 人体所需的营养素主要包括:蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类;现代营养学把膳食纤维列为第七大营养素;
- 蔬菜可供给人体维生素、矿物质、膳食纤维素等,因此,我们需要每天摄取蔬菜;
- 蛋白质的食物来源主要是鱼虾、肉、蛋、奶、大豆及其制品;
- 奶是人体钙的最好来源,奶中的钙极易被人体吸收,是促进青少年骨骼和牙齿发育的理想食品;
- 长期坚持喝牛奶,能增强免疫力,达到预防和减少疾病的目的;
- 有的人体内乳糖酶含量少,喝牛奶后出现腹泻或腹胀的症状,医学上称“乳糖不耐受症”;
- 牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象,不可以食用;
- 乳糖不耐者享用乳制品的最好方式是酸奶或奶酪,也可以改喝豆浆;
- 大豆(黄豆)是植物中含蛋白质最丰富的食品,营养价值高,被称为绿色牛奶;
- 食用油分为植物油和动物油两大类,油的主要成分是脂肪;
- 人体消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠和大肠、肛门;
- 腐烂、变质和受污染的食物不能吃;
- 发芽或变绿的土豆含有有毒的龙葵素,不能吃;
- 野生蘑菇不能随便采来吃,有毒蘑菇误食会发生严重的中毒,甚至危及生命;
- 不要随便在路边、树木、河沟边采摘野果吃;
- 桃、李、杏、梅等果仁,含有植物毒素,严禁食用;
- 经过化冻的鱼肉类,不宜再次冷冻保存;
- 吃剩的饭菜要尽早放入冰箱中保存,保存时间不宜太长,再吃时要彻底加热;
- 镀锌的容器不能存放酸性食品或饮料;
- 购买食品要仔细辨认生产日期和保质期,不购买来历不明的产品或过期食品;
- 保健食品一般只适用于特定人群食用,人参、蜂王浆、鹿茸等不适宜少年儿童吃;
- 认识了解相关标识:无公害农产品标志、绿色食品标志、有机食品标志、食品生产许可证(SC)。
身体是学习的“本钱”,“本钱”出了问题,一切皆是浮云。因此,家长和老师应该储备科学的食品安全知识,增强孩子的食品安全意识,保护孩子健康快乐地成长!文末,石榴老师再强调一遍:情商教育固然重要,但食品安全教育也不能放松!